MonumentiI Monumenti Monumenti da visitare andando ad Acquarica del Capo sono: Il medioevale Castello, di impianto quadrangolare all'inizio aveva ad ogni spigolo un torrione cilindrico, oggi ne rimane uno solamente. Fatto costruire attorno al 1100 dai feudatari normanni Bonsecolo e ristrutturato nel 1432 dal principe di Taranto feudatario dell'epoca Giovan Antonio Orsini. Oggi, a causa del tempo e dell'incuria, risulta considerevolmente ridimensionato: degli originari ed enormi torrioni, ne sopravvive uno soltanto. Per fortuna, di recente, l'amministrazione comunale ha provveduto al suo restauro. La Chiesa Parrocchiale dedicata a San Carlo Borromeo, costruita nel 1619, in stile barocco. La chiesa di San Giovanni Battista, costruita nel XVIII secolo più volte rimaneggiata. La chiesa di Santa Maria dei Panetti, costruita in carparo locale, risalente all'anno mille dalla particolare pianta a "B" con doppio abside, all'epoca era la parrocchia del casale Celsorizzo. Accanto alla chiesetta si trova una cripta di origine basiliana trasformata nei secoli successivi in frantoio ipogeo. La Masseria Celsorizzo ricorda il nome di un insediamento greco ivi preesistente denominato Ceciovizio. Passando dalla strada sopraelevata si vedono tutt'oggi la Torre quadrata, e la colombaia a pianta circolare fatta costruire nel 1550 dal feudatario Fabbrizio Guarini. La Cappella della Madonna del Ponte. | 
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